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怎样才能将大闸蟹清洗干净

admin 在 2012-08-09 发表,评论(0),阅读(0)

大闸蟹吃起来美味、可口,但是在做之前最主要的就是清洗工作了。首先要准备一盆大约有45℃的温水,也就是把手放在水中不会感到烫手就行了(太烫了的话大闸蟹的脚就会脱掉)。在清洗的时候要将大闸蟹的肚子朝上放到水中,等到它翻过来之后,已经喝热水被呛晕了。这样做的好处就是大闸蟹只是晕了过去,在你清洗的时候不会再夹住你的手指,并且也不会对大闸蟹的鲜美造成影响。
之后在拿出一个牙刷,将大闸蟹的两边抓住,用牙刷用力的清洗背、腹以及嘴部。
然后在对大闸蟹的两侧、脚以及钳的根部进行清洗。
接下来最关键的一步就是要抓住双钳打开腹盖,在从里向外将排泄物挤出。
最后在对大闸蟹的腹盖内的脏物及蟹钳进行清洗,这样大闸蟹就清洗完成了。
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